Gelée de coings

Fruit ancien et généreux, le coing est issu du cognassier, un arbre qui produit de gros fruits jaunes en forme de poire, reconnaissables à leur peau légèrement duvetée. Très dur et immangeable cru, le coing révèle toute sa richesse aromatique après cuisson.

Transformé selon un savoir-faire artisanal, il donne naissance à une gelée fine, élégante et délicatement parfumée. Sa saveur douce, fruitée et typique en fait une spécialité traditionnelle très appréciée des amateurs de recettes authentiques.

Élaborée par les Confitures du Climont, cette gelée de coings met à l’honneur un fruit de terroir et une recette intemporelle, fidèle aux plaisirs simples des confitures et gelées d’autrefois. Sa texture fondante et son goût subtil en font une belle alliée des petits-déjeuners, goûters et accords fromagers.

Caractéristiques

Type : Gelée artisanale
Fruit : Coing
Note dominante : Douce, fruitée, délicate
Origine : Alsace, France
Fabrication : Artisanale
Ingrédients : Coings, sucre
Poids net : 350 g
Conditionnement : Pot en verre

Conseils de dégustation

Cette gelée de coings se déguste aussi bien en version sucrée qu’en accompagnement de fromages.

Elle est idéale pour :

• accompagner une tartine de pain frais, une brioche ou des crêpes ;
• napper un fromage blanc, un yaourt nature ou une faisselle ;
• accompagner un roquefort, un fromage bleu ou un fromage à pâte persillée ;
• apporter une note douce et fruitée à une assiette de fromages ;
• garnir des sablés, biscuits roulés ou pâtisseries maison.

Pour un accord boisson, elle se marie très bien avec un thé noir nature, une infusion douce, un rooibos vanillé, un thé blanc délicat ou un café doux et rond, qui accompagnent sa finesse sans masquer son parfum.

Conservation

À conserver à température ambiante avant ouverture.
À conserver au réfrigérateur après ouverture.

Le + produit

Une gelée artisanale du terroir alsacien, élaborée à partir de coings soigneusement sélectionnés. Signée par Fabrice Krencker, Meilleur Confiturier de France 2010, elle offre une dégustation douce, authentique et raffinée.