Confiture de framboise au café

Née de la volonté d’un torréfacteur alsacien d’ajouter une note caféinée à des produits gourmands et insolites, cette préparation framboise-café offre une dégustation aussi surprenante qu’élégante.

Elle est élaborée à partir d’une base de framboise, à laquelle est ajouté en fin de cuisson un café moulu du Brésil, torréfié en Alsace. Ce moment d’incorporation permet de préserver les arômes du café tout en conservant toute la gourmandise acidulée du fruit.

L’équilibre est subtil : la dégustation débute sur une attaque franche de framboise, fraîche et fruitée, puis les notes de café prennent progressivement le relais. Au nez, le café est bien présent ; en bouche, il se fait plus discret, pour apporter de la longueur et une belle profondeur aromatique.

Cette préparation ravira les amateurs de café, mais aussi les palais curieux à la recherche d’une recette originale, fine et peu commune.

Caractéristiques

Type : Préparation à base de fruits et de café
Fruit : Framboise
Café : Café moulu du Brésil, torréfié en Alsace
Note dominante : Fruitée, acidulée, caféinée, aromatique
Fabrication : Préparation artisanale
Ingrédients : Framboise, sucre, café moulu du Brésil
Préparation : Préparée avec 51 g de fruit pour 100 g
Prix : 6,70 € TTC
Conditionnement : Pot de 220 g
Allergènes : Non indiqués dans les informations transmises

Conseils de dégustation

La préparation framboise-café est idéale pour apporter une touche originale au petit-déjeuner ou au goûter.

Elle se déguste parfaitement :

• sur une tartine beurrée ;
• avec une brioche, des crêpes ou des gaufres ;
• en garniture d’un biscuit roulé ou d’une génoise ;
• avec un fromage blanc ou un yaourt nature ;
• en touche gourmande dans un dessert chocolaté.

Pour un accord boisson, elle accompagne naturellement un café doux et aromatique, un espresso peu amer, un café filtre fruité ou encore un thé noir léger, qui laissera s’exprimer l’association framboise-café.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Énergie : 1132 kJ / 270 kcal
Matières grasses : 0 g
dont acides gras saturés : 0 g
Glucides : 66 g
dont sucres : 65 g
Fibres : quantité négligeable
Protéines : quantité négligeable
Sel : quantité négligeable

Les sucres sont issus des sucres naturellement présents dans le fruit et du sucre de betterave d’Alsace.

Conservation

À conserver au frais après ouverture.
À consommer de préférence avant la date indiquée sur le pot.

Le + produit

Une recette originale et élégante, parfaite pour les amateurs de café et de framboise. Son équilibre entre fruit acidulé et notes torréfiées en fait une préparation idéale pour renouveler les plaisirs du petit-déjeuner.