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L'entreprise
Cafés Henri, torréfacteur familial depuis 1949
Née à Strasbourg en 1949, Cafés Henri est une maison de café familiale, indépendante et française. Depuis ses débuts rue des Hallebardes, elle poursuit le même objectif : sélectionner de bons cafés, les torréfier avec exigence et les rendre accessibles à tous ceux qui aiment le café.
Particuliers, restaurateurs, hôteliers, entreprises, revendeurs ou collectivités : nous accompagnons chaque client avec la même attention portée au goût, à la régularité et au conseil.
Cafés Henri en bref
Une maison
fondée en 1949
Forte de 86 salariés et d’une boutique historique toujours présente à Strasbourg.
Une entreprise familiale
portée par Christine et Frédéric Steiner,
et leur fils Victor Steiner.
Une torréfaction française,
réalisée avec une approche lente et maîtrisée.
11
cafés-boutiques
pour conseiller inviter à la dégustation et moudre le café à la demande
Plus de 2000 professionnels accompagnés
du CHR aux bureau en passant par les revendeurs et les projets label privé.
Une maison
fondée en 1949
Forte de 86 salariés et d’une boutique historique toujours présente à Strasbourg.
Une entreprise familiale
portée par Christine et Frédéric Steiner,
et leur fils Victor Steiner.
Une torréfaction française,
réalisée avec une approche lente et maîtrisée.
11
cafés-boutiques
pour conseiller inviter à la dégustation et moudre le café à la demande
Plus de 2000 professionnels accompagnés
du CHR aux bureau en passant par les revendeurs
et les projets label privé.
Une maison familiale, indépendante et authentique
Faire vivre le goût du café à travers un savoir-faire familial
Cafés Henri s’est construite dans la durée. Cette histoire donne à la maison son caractère : une entreprise familiale, proche de ses clients, attachée à son métier et libre dans ses choix.
Sous l’impulsion de Christine et Frédéric Steiner, en 1980, Cafés Henri s’est développée tout en conservant ce qui fait sa différence : le goût du produit, le conseil, la relation directe et la maîtrise de la torréfaction. Depuis 2018, leur fils Victor Steiner continue de développer ce qui fait l’incarnation de Cafés Henri : celui d’une maison qui continue d’avancer, portée par la même exigence de qualité, tout en préparant les prochaines étapes de son développement.
Modernisation des boutiques, évolution du site et des outils de production : Cafés Henri avance, sans perdre l’esprit de maison qui plaît à ses clients depuis plusieurs générations.
Notre métier : révéler ce qu’un café a de meilleur
Cafés Henri révèle chaque café par une sélection exigeante et une torréfaction lente maîtrisée.
Un bon café commence bien avant la tasse. Il naît d’une origine, d’un terroir, d’une récolte, d’un assemblage, puis d’une torréfaction adaptée.
Chez Cafés Henri, nous sélectionnons nos cafés pour leur qualité, leur équilibre et leur potentiel aromatique. Certains offrent de la rondeur, d’autres plus de vivacité, de puissance, de gourmandise ou de longueur en bouche. Notre rôle est de révéler ces nuances avec précision.
La torréfaction fait partie de notre identité. Nous privilégions une cuisson lente, d’une vingtaine de minutes, menée sous les 200 °C. Cette approche permet au grain de se développer progressivement et de livrer une tasse plus aromatique, plus lisible et plus régulière
Une exigence au service des professionnels
Pour un professionnel, un bon café doit être plus qu’un bon produit. Il doit être régulier, adapté à la machine, simple à servir, valorisant pour l’établissement et fiable dans la durée. C’est là que notre expérience fait la différence.
Nous proposons des cafés, des équipements, des conseils et un accompagnement pensés pour les usages réels : espresso au comptoir, café de restaurant, pause-café en entreprise, offre revendeur ou projet sur mesure.
Cafés Henri accompagne depuis longtemps les professionnels du café :
Des cafés pour la maison, le bureau et les moments de partage
Cafés Henri propose une gamme pensée pour tous les rituels :
Nos boutiques
des lieux pour goûter, conseiller et transmettre
Les cafés-boutiques Cafés Henri prolongent le travail de la torréfaction. On y vient pour acheter son café, le faire moudre à la demande, découvrir une origine, composer un coffret ou simplement bénéficier d’un conseil personnalisé.
La boutique historique de Strasbourg, rénovée sous le nouveau concept de marque, incarne cette volonté : garder l’âme de la maison tout en proposant une expérience plus moderne et chaleureuse.
Pour celles et ceux qui souhaitent aller plus loin, les visites de l’entreprise permettent de découvrir les coulisses du café : les grains verts, la torréfaction, les arômes, le conditionnement et la dégustation.
