Confiture extra de myrtilles sauvage

Bien présente en Alsace, notamment dans le massif des Vosges, la myrtille sauvage appartient à la famille des Éricacées. Son nom botanique, Vaccinium myrtillus, désigne une petite baie bleu-noir d’environ 5 mm de diamètre, à la chair rouge bordeaux, qui pousse sur des buissons bas de 30 à 50 cm maximum.

Cette myrtille sauvage se distingue nettement du « blueberry » ou « bluet », issu de l’espèce Vaccinium corymbosum. Plus grosse, cultivée sur des arbustes pouvant atteindre 1,50 m à 2 m de haut, cette baie à la chair vert clair offre un goût généralement plus doux et plus discret. La myrtille sauvage, elle, séduit par sa saveur plus intense, sa couleur profonde et son caractère authentique.

Cette confiture extra de myrtille sauvage des Confitures du Climont met en valeur toute la richesse aromatique de cette petite baie emblématique des sous-bois vosgiens. Préparée avec 71 g de fruit pour 100 g, elle offre une texture généreuse et un goût fruité, légèrement acidulé, très typique de la myrtille sauvage.

Caractéristiques

Type : Confiture extra
Fruit : Myrtille sauvage
Nom botanique : Vaccinium myrtillus
Note dominante : Fruitée, intense, légèrement acidulée, typée
Fabrication : Préparation artisanale par Les Confitures du Climont
Ingrédients : Myrtille sauvage, sucre
Préparation : Préparée avec 71 g de fruit pour 100 g
Prix : 9,60 € TTC
Allergènes : Non indiqués dans les informations transmises

Conseils de dégustation

La confiture extra de myrtille sauvage se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu’en accompagnement de desserts ou de fromages.

Elle est idéale pour :

• accompagner des tartines, crêpes, gaufres ou brioches ;
• garnir des sablés, biscuits roulés, génoises ou tartes maison ;
• napper un yaourt nature, un fromage blanc ou une faisselle ;
• accompagner un fromage frais, une tomme de vache, du comté, du gruyère, du fromage des Pyrénées ou du cheddar ;
• apporter une note fruitée et intense à une assiette gourmande.

Pour un accord boisson, elle se marie très bien avec un thé noir léger, un thé blanc fruité, une infusion aux fruits rouges ou un café doux et rond, qui accompagnent sa profondeur aromatique sans masquer son goût de fruit sauvage.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Énergie : 1136 kJ / 270 kcal
Matières grasses : 0 g
dont acides gras saturés : 0 g
Glucides : 66 g
dont sucres : 65 g
Fibres : quantité négligeable
Protéines : quantité négligeable
Sel : quantité négligeable

Les sucres sont issus des sucres naturellement présents dans le fruit et du sucre de betterave d’Alsace.

Conservation

À conserver au frais après ouverture.
À consommer de préférence avant la date indiquée sur le pot.

Conditionnement

Pot en verre.
Poids net à compléter selon le conditionnement commercialisé.

Le + produit

Une confiture extra de caractère, préparée avec de véritables myrtilles sauvages, plus petites et plus aromatiques que les myrtilles cultivées. Une spécialité fruitée et authentique, parfaite pour les amateurs de saveurs intenses.