Miel de sapin · 50g

Puissant et emblématique, le miel de sapin est un miel de caractère, typique des forêts de résineux. Très foncé, parfois traversé de subtiles irisations vertes, il séduit par son profil aromatique intense, boisé et résineux.

Contrairement à la majorité des miels issus du nectar des fleurs, le miel de sapin provient du miellat, une substance naturelle produite par les pucerons vivant sur différents résineux comme le sapin pectiné, l’épicéa ou le sapin blanc. Cette origine particulière lui confère une identité unique, très recherchée par les amateurs de miels puissants et typés.

Sa récolte est naturellement irrégulière, car elle dépend fortement des conditions climatiques. Cela en fait un miel précieux, dont la disponibilité peut varier selon les années.

En bouche, ce miel de sapin développe une saveur balsamique marquée, avec des notes boisées, résineuses et de pain grillé, soutenues par une belle douceur. Il reste longtemps liquide, se conserve très bien et possède un pouvoir sucrant plus modéré que de nombreux autres miels.

Un miel local, intense et authentique, idéal pour les amateurs de saveurs profondes et forestières.

Caractéristiques

Type : Miel naturel
Variété : Miel de sapin, issu de miellat
Note dominante : Boisée, résineuse, balsamique
Origine : Bas-Rhin, Alsace, France
Récolte : Locale, naturellement irrégulière selon les conditions climatiques
Transformation : Non pasteurisé, sans additif
Ingrédients : 100 % miel de sapin
Allergènes : Aucun allergène indiqué
Poids net : 50 g
Conditionnement : Pot en verre

Conseils de dégustation

Le miel de sapin se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu’en cuisine, notamment dans des accords de caractère.

Il est idéal pour :

• accompagner une tartine de pain de campagne, une brioche ou un pain aux céréales ;
• sucrer un thé noir, une infusion ou une boisson chaude ;
• accompagner des fromages de caractère ;
• apporter une note boisée à une marinade ou une sauce sucrée-salée ;
• sublimer une viande rôtie, un fromage chaud ou une recette d’automne.

Pour un accord boisson, il se marie très bien avec un thé noir corsé, une infusion aux plantes, un rooibos nature, un thé fumé léger ou un café doux et rond, qui accompagneront ses notes boisées sans les masquer.

Conservation

À conserver à température ambiante.
À protéger de la chaleur et de l’humidité.
La cristallisation naturelle du miel n’altère en rien sa qualité.

Information importante

Ne pas donner de miel aux enfants de moins de 12 mois.

Le + produit

Un miel de sapin local et 100 % naturel, récolté dans le Bas-Rhin. Rare, typé et très aromatique, il séduit par sa puissance boisée, sa douceur équilibrée et sa grande stabilité dans le temps.