Elsass Café · Café moulu

Avec Elsass Café, Cafés Henri signe l’un de ses cafés les plus emblématiques : un assemblage maison reconnaissable à son cœur rouge, pensé comme un hommage à l’Alsace et à l’art du café de torréfacteur. Créé par Frédéric Steiner, torréfacteur alsacien et héritier d’un savoir-faire transmis avec exigence, ce café incarne l’équilibre entre identité régionale, tradition artisanale et ouverture sur les grands terroirs du monde.

Sa recette confidentielle réunit quatre Arabicas sélectionnés pour leur complémentarité. Elsass Café fait dialoguer trois continents caféiers majeurs : l’Afrique, l’Amérique et l’Asie. Chaque origine apporte sa nuance : de la finesse, de la rondeur, de la profondeur aromatique et cette petite vivacité qui donne du relief à la tasse. Le résultat est un café 100% Arabica harmonieux, accessible et raffiné, capable d’accompagner le quotidien tout en gardant la noblesse d’un café signature.

Dans les ateliers Cafés Henri, en Alsace, Elsass Café bénéficie d’une torréfaction artisanale lente Robe de Moine. Cette cuisson maîtrisée à cœur révèle la richesse du grain sans le brusquer : elle préserve la douceur naturelle de l’Arabica, développe les arômes et installe une belle longueur en bouche. En dégustation, la tasse se montre ronde et soyeuse, soutenue par une pointe de vivacité. Les arômes évoquent les fruits secs, le chocolat au lait et le pain grillé, avec une finale chaleureuse, persistante et subtilement corsée.

Proposé ici en café en grains au format kilo, Elsass Café convient parfaitement aux machines automatiques, aux moulins domestiques et aux usages réguliers exigeants. En espresso, il offre une tasse équilibrée, douce et expressive. En filtre, Chemex, V60, piston ou Aeropress, il dévoile davantage sa finesse aromatique et sa longueur. C’est un café de confiance, mais jamais ordinaire : une signature alsacienne à savourer jour après jour, pour retrouver dans chaque tasse le caractère chaleureux de Cafés Henri.