Elsass Café Doux · Café moulu

Avec Elsass Café Doux, Cafés Henri propose une création 100% Arabica placée sous le signe de la finesse, de la tradition alsacienne et de l’équilibre. Imaginé par Frédéric Steiner, maître torréfacteur alsacien, cet assemblage fin et subtil traduit une approche du café où chaque origine est sélectionnée pour sa douceur naturelle, sa pureté aromatique et sa capacité à composer une tasse claire, élégante et accessible.

Cet assemblage maison affirme une intention précise : offrir un café léger, raffiné et harmonieux, idéal pour les amateurs de tasses douces et nuancées. La sélection de 100% Arabica permet de construire un profil aérien, sans dureté, avec une belle lisibilité aromatique. En bouche, Elsass Café Doux révèle des notes florales, délicatement grillées et légèrement fruitées, portées par un corps souple, rond et tout en retenue.

Dans les ateliers Cafés Henri, en Alsace, ce café bénéficie d’une torréfaction artisanale lente robe de moine. Cette méthode progressive accompagne la caramélisation naturelle des grains et favorise une extraction homogène. Elle permet de préserver la légèreté de l’assemblage tout en développant sa douceur, sa rondeur et sa finale soyeuse. La tasse reste limpide, équilibrée, avec une belle clarté en bouche et une persistance délicate.

Polyvalent, Elsass Café Doux s’adapte à de nombreuses préparations. En café filtre ou en Chemex, il exprime une tasse claire et élégante. En cafetière piston, il gagne en rondeur et en confort. En espresso, il conserve son équilibre et offre une extraction douce, fine et aromatique.