Dégustation · Café moulu

Avec ce café Dégustation, Cafés Henri invite à remonter aux origines mêmes du café : l’Éthiopie, terre fondatrice de l’arabica et territoire mythique pour les amateurs de grands crus africains. Ce Moka d’Éthiopie exprime toute la singularité d’un café de caractère, issu de caféiers semi-sauvages et de cultures traditionnelles souvent conduites en agroforesterie, au cœur de paysages forestiers ou de plantations d’altitude.

Ce pure origine est un 100% Arabica, rattaché à l’univers du Moka éthiopien. Il associe notamment ce profil à la région de Harrar, à des caféiers Typica et à une préparation traditionnelle en voie sèche, avec un séchage naturel au soleil. Cette approche préserve une expression aromatique intense, ample et typique des grands cafés natures d’Éthiopie, réputés pour leur parfum profond et leur signature moka.

En tasse, le Dégustation – Moka d’Éthiopie séduit d’abord par son parfum intense et son onctuosité naturelle. La bouche est expressive, avec une puissance aromatique bien présente, mais jamais brutale. Les notes florales apportent de l’élégance, les touches épicées donnent du relief, tandis qu’une nuance légèrement boisée prolonge la dégustation. On retrouve aussi cette sensation moka, crémeuse et persistante, qui donne au café une identité chaude, profonde et raffinée.

Sa faible teneur en caféine en fait un café particulièrement intéressant pour une dégustation de fin de repas ou pour une pause sensorielle choisie. Torréfié Robe de moine, il gagne en équilibre et en lisibilité aromatique. En méthodes douces, il révèle sa complexité et sa longueur ; en espresso, il concentre son intensité, sa matière et son parfum. Un grand cru africain à choisir pour son voyage, sa profondeur et son caractère inoubliable.