Elsass Café BIO · Café en grains

Elsass Café BIO est une création exclusive de Frédéric Steiner, patron de Cafés Henri, pensée comme un grand café signature : exigeant, engagé et profondément lié au savoir-faire alsacien de la maison. Cet assemblage unique réunit quatre Arabicas d’exception, issus de trois continents caféiers majeurs : l’Afrique, l’Amérique et l’Asie. Sans dévoiler sa recette, il exprime la rencontre de terroirs complémentaires, sélectionnés pour composer une tasse à la fois douce, élégante et mémorable.

Ce café se distingue aussi par son double engagement. Certifié Agriculture biologique et Max Havelaar, il s’inscrit dans une démarche respectueuse des producteurs, de leurs conditions de travail et de l’environnement. Le label Max Havelaar accompagne une relation plus juste avec les producteurs, une traçabilité rigoureuse et des pratiques agricoles plus responsables. Choisir Elsass Café BIO, c’est donc savourer un café premium tout en affirmant une préférence pour une filière plus humaine et plus durable.

Dans les ateliers Cafés Henri en Alsace, Elsass Café BIO bénéficie d’une torréfaction lente et artisanale, selon une méthode exclusive unique en Europe qui permet aux arômes de se déployer avec précision. Sa torréfaction robe de moine préserve l’équilibre naturel des Arabicas : suffisamment de présence pour donner du caractère, assez de douceur pour conserver une tasse ronde et accessible.

En dégustation, Elsass Café BIO révèle un profil doux, porté par une belle richesse aromatique. L’attaque apporte un léger zeste de vigueur, puis la tasse s’arrondit avec ampleur. La longueur en bouche est remarquable, la finale élégante et persistante, laissant une impression nette, raffinée et durable. C’est un café qui marque les palais exigeants sans jamais les brusquer.

Idéal en café filtre et en méthodes douces, il accompagne les moments où l’on souhaite prendre le temps d’apprécier la nuance, la longueur et l’équilibre. Elsass Café BIO est plus qu’un assemblage : c’est une invitation à voyager depuis l’Alsace vers trois grands continents du café, dans une tasse bio, équitable et inoubliable.