Silver Selecto · Café en grains

Avec Selecto, Cafés Henri signe un café de torréfacteur au tempérament franc, conçu pour celles et ceux qui aiment les espressos courts, expressifs et généreux. Référence de la gamme Spécial Gastronomie, il a été imaginé pour offrir une tasse fiable, intense et pleine de présence, aussi à l’aise dans un usage professionnel que dans une machine expresso à la maison.

Son caractère repose sur un assemblage équilibré de 60 % d’Arabica et de 40 % de Robusta. L’Arabica apporte la finesse aromatique, l’équilibre et une certaine rondeur en bouche. Le Robusta renforce la structure, la puissance et cette crème dense et persistante si recherchée dans les extractions courtes. Ensemble, ils composent un café riche et vigoureux, avec des notes soutenues et une belle intensité, sans basculer dans une amertume excessive.

Torréfié selon la tradition foncée, Selecto développe une tasse corsée, droite et expressive. Son profil aromatique s’adresse aux amateurs de cafés qui ont du répondant : une attaque franche, un corps bien présent, une texture enveloppante et une finale persistante.

Selecto est particulièrement recommandé en ristretto et en espresso court, où sa puissance se concentre avec précision. Il convient aux machines automatiques comme aux machines expresso manuelles, et peut être proposé en grains ou moulu selon l’équipement utilisé. Pour les professionnels, il offre aussi un excellent rapport qualité-prix : 1 kg permet de préparer environ 140 espressos, avec un coût moyen par tasse inférieur à 21 centimes d’euro.

Choisir Selecto, c’est opter pour une valeur sûre Cafés Henri : un café intense, rentable et généreux, torréfié lentement en Alsace pour servir des espressos courts, riches et parfaitement dans leur registre.