Guatemala Antigua – Café en grains

Le Guatemala, au cœur de la région d’Antigua, un terroir emblématique de la caféiculture d’Amérique centrale. Sur ces hauts plateaux volcaniques proches de la côte Pacifique, les caféiers puisent dans des sols riches en minéraux et profitent d’un climat tempéré, rythmé par une chaleur douce en journée et une fraîcheur nocturne propice à la maturation des cerises.

Cultivé entre 1 400 et 1 700 mètres d’altitude, le Guatemala Antigua s’inscrit dans la gamme Les Originels comme une pure origine de caractère, à la fois accessible, profonde et élégante. Son terroir d’altitude lui apporte une belle densité aromatique, tandis que la récolte manuelle traduit une attention portée à la sélection des cerises. Le séchage est indiqué comme réalisé au soleil, dans le respect d’un savoir-faire traditionnel.

En tasse, ce 100% Arabica dévoile un profil gourmand et équilibré, avec une matière ample, soyeuse et harmonieuse. Les notes de cacao s’installent d’abord avec intensité, rejointes par la noisette et les fruits secs, avant une finale longue, chocolatée et légèrement épicée. C’est un café riche sans excès, rond sans lourdeur, idéal pour les amateurs de tasses aromatiques et structurées.

Torréfié robe de moine par Cafés Henri, avec une torréfaction lente et artisanale, ce Guatemala Antigua révèle toute la richesse de son cru. En espresso, il offre une tasse intense, équilibrée et persistante. En filtre, Chemex ou méthodes douces comme V60, piston et Aeropress, il met en avant sa texture soyeuse, sa longueur chocolatée et son élégante rondeur. Un café d’origine réputée, à choisir pour son intensité aromatique, son confort en bouche et son caractère profondément gourmand.