Mirabelle réserve 35cl

Cette eau-de-vie est élaborée à partir de mirabelles de Nancy, petite prune jaune mouchetée de rose, douce et parfumée au goût de miel. Nos mirabelles proviennent uniquement des vergers de Lorraines qui bénéficient d'une AOP.
Après une fermentation naturelle de 5 semaines, les noyaux sont ôtés puis les fruits sont distillés de manière artisanale et traditionnelle dans l'un de nos quatre petits alambics en cuivre. Cette eau-de-vie est ensuite vieillie dans des fûts en inox pendant 7 ans pour obtenir cette rondeur et cette finesse unique. A l'issu de ce long vieillissement, nous réduisons à 45° avec l'eau de notre propre source des Vosges. Cette eau qui traverse un sous-sol de schiste violet est d'une grande pureté et lui donne une force singulière.