Colombie Supremo · Dosettes système ESE

Il y a, dans les montagnes de Colombie, une manière très particulière de faire naître le café : des pentes fertiles, une lumière filtrée par les bananiers et les arbres tropicaux, des sols volcaniques riches, puis le temps. Sur les hauteurs de la cordillère des Andes, entre 1 200 et 2 000 mètres d’altitude, les caféiers s’installent dans un environnement qui favorise une maturation lente des cerises et donne aux grains leur densité aromatique.

Le Colombie Supremo appartient à ces cafés qui racontent leur origine avec évidence. Le grade Supremo désigne les plus gros grains, soigneusement sélectionnés pour leur qualité, tandis que la récolte manuelle et le tri minutieux accompagnent cette exigence jusque dans la tasse. Fidèle à l’esprit de la gamme Les Originels, il met en avant une origine emblématique, lisible et généreuse : un 100% Arabica pure origine, à la fois accessible, élégant et expressif.

À la dégustation, ce café avance tout en équilibre. Les notes de fruits rouges apportent une touche vive et lumineuse, presque juteuse, avant de laisser place à une rondeur plus douce, portée par la noisette et le caramel doux. Le toucher en bouche est ample, soyeux et bien structuré : une tasse harmonieuse, fruitée, avec cette finale longue, douce et légèrement sucrée qui signe les arabicas colombiens les plus attachants.

Torréfié robe de moine par Cafés Henri, dans une approche lente et maîtrisée, le Colombie Supremo révèle sa douceur naturelle sans perdre son relief aromatique. En espresso, il livre une tasse équilibrée et fruitée. En filtre, Chemex, V60, piston ou Aeropress, il dévoile davantage sa texture soyeuse, sa rondeur et sa finesse. Un café colombien de caractère, à choisir pour son équilibre, sa qualité Supremo et ce voyage discret qu’il ouvre vers les hauteurs andines.