Mahlweisen
Das Mahlen des Kaffees: Die richtige Technik für besten Kaffee
Das seit 1949 auf den Ankauf und die Röstung von Kaffee spezialisierte Unternehmen Cafés Henri möchte Ihnen guten Kaffee in seiner ganzen Vielfalt zugänglich machen. Damit sich alle Feinheiten an Ihrem Gaumen entfalten können, ist die richtige Mahlweise entscheidend.
Die Auswirkung der Mahlweise auf die Aromen eines hochwertigen Kaffees
Warum bieten wir in unseren Cafés Henri-Geschäften einen frisch gemahlenen Kaffee an? Weil auch das Mahlen seinen Teil zum Geschmack Ihres Getränks beiträgt.
Von der Korngröße hängt es ab, wie schnell das Wasser den gemahlenen Kaffee durchdringt und wie viel Zeit die Aromen im Kaffee haben, um sich zu entfalten.
Aus diesem Grund fragen unsere Baristas immer nach dem Modell Ihrer Kaffeemaschine. Jedes verlangt nach einer bestimmten Mahlweise, die den Geschmack Ihres Kaffees voll zum Tragen bringt und Ihnen je nach Art der Zubereitung ein cremiges Getränk, einen tiefschwarzen Nektar, einen eher kräftigen oder einen leichten Kaffee bereitet.
Und außerdem: Bei frisch gemahlenem Kaffee bleiben die Aromen der Röstung erhalten, bis das Wasser hinzukommt und das Getränk verkostet wird.
Cafés Henri bietet Ihnen mehr als 6 Mahlgrade für Ihren Kaffee
In unseren Geschäften und bei unseren Partnern finden Sie 6 Kategorien:
- Kategorie 1: extra fein gemahlen für orientalische Kaffeekannen;
- Kategorien 2 und 3: fein gemahlen für Espressomaschinen und Maschinen mit Filter (z. B. Melitta);
- Kategorien 4 und 5: mittlerer Mahlgrad für Vakuum-Kaffeemaschinen und italienische Modelle mit Dauerfilter;
- Kategorie 6: grob gemahlen für Kolben-Kaffeemaschinen.
Wählen Sie Ihre Favoritin unter unseren "reinen Kaffeesorten" und den Kreationen des Hauses, die wir lose anbieten, verpacken, abwiegen und dann passend für Ihre Kaffeemaschine mahlen.