Die Produktion von Cafés Henri: Rückverfolgbarkeit von der Tasse bis zur Plantage
Auswahl der besten Bohnen für den Ankauf durch den Chef persönlich
Als anspruchsvoller Kaffeeliebhaber durchstreift Frédéric Steiner, Experte und Leiter von Cafés Henri, persönlich die produzierenden Länder auf 4 Kontinenten, um die besten an wilden oder halbwilden Sträuchern wachsenden Kaffeebohnen auszuwählen.
Um den strengen Qualitätsansprüchen zu genügen, müssen die Bohnen außerdem von Hand geerntet werden: Frédéric Steiner zufolge erhält man nur auf diese Weise Früchte im optimalen Reifestadium. Der Kaffeestrauch zeichnet sich im Reich der Pflanzen dadurch aus, dass er gleichzeitig grüne und rote Früchte trägt.
Systematische Verkostung der importierten Partien in unserem Labor
Nachdem die Bohnen sorgfältig ausgewählt wurden, werden Stichproben des importierten Kaffees von Frédéric Steiner und unserem Röstmeister verkostet. Diese Qualitätskontrolle findet ihre Fortsetzung in regelmäßigen Tests, die während des gesamten Produktionsprozesses in unserem Labor in Hœrdt durchgeführt werden. Großhändler und im Import und Export von Kaffee Tätige können auf die Rückverfolgbarkeit unseres Kaffees von der Tasse bis zur Plantage sowie auf seine geschmackliche Qualität zählen. Wir bevorzugen kleinere Betriebe aufgrund der besseren Qualität und der besseren Arbeitsbedingungen (fairer Handel, biologischer Anbau etc.). > Fehler in der Chronologie: Die Kaffeebohnen werden erst nach einer Eingangsprüfung angekauft; vor dem Kauf werden Proben verkostet und geprüft (eine Besonderheit).
Die Stärke von Cafés Henri: 67 Jahre Erfahrung in Sachen Kaffee und eine bewährte Logistik
Die Qualität des Kaffees, den wir an unserem Standort rösten und verpacken, überzeugt Kunden und Händler seit mehr als 67 Jahren. Das stetige Wachstum von Cafés Henri brachte einen Anstieg der Produktion mit sich und wir mussten mehr Anlagen anschaffen.
Heute werden in unseren Räumlichkeiten im Jahr über 600 000 kg Kaffee geröstet. Diese Menge macht es in Kombination mit einer bewährten Logistik und der Rückverfolgbarkeit unserer Produkte möglich, dass wir die Anforderungen von Großhändlern und Exporteuren erfüllen können. Wir selbst kennen als Importeure die Regeln und Beschränkungen der internationalen Märkte ganz genau und sind in der Lage, Probleme vorauszusehen.