La production Cafés Henri : une traçabilité de café de la plantation à la tasse
Une sélection des meilleures origines de café dans les achats, par le patron lui-même
En amateur de café exigeant, l’expert et dirigeant des Cafés Henri, Frédéric Steiner, sillonne lui-même les pays producteurs des 4 continents pour sélectionner les meilleurs grains, sur des caféiers sauvages ou semi-sauvages.
Une cueillette à la main est une autre condition exigée pour satisfaire cette recherche constante de qualité : seule méthode de récolte, selon Frédéric Steiner, permettant de bénéficier de cerises de café au stade optimal de leur maturité. La plante de caféier ayant en effet la particularité de présenter simultanément des cerises vertes et rouges.
Une dégustation systématique des lots de café importés, dans notre laboratoire
À l’issue de cette sélection rigoureuse des grains de café, chaque approvisionnement de café importé est ensuite vérifié sur un échantillonnage pour dégustation par Frédéric Steiner et notre maître-torréfacteur. Ce contrôle qualité s’effectue ensuite régulièrement tout au long de notre production, lors de tests menés dans notre laboratoire à Hœrdt. Grossistes et fournisseurs de café import/export peuvent ainsi compter sur la traçabilité de nos cafés, de la plantation à la tasse, mais aussi sur leur qualité gustative. Nous privilégions les petites productions, plus qualitatives et plus justes (commerce équitable, commerce solidaire, productions de café bio, etc.).
La force de Cafés Henri : une expertise de 67 ans dans le café et une logistique éprouvée
La qualité des cafés issus de notre site de torréfaction et de conditionnement séduit nos clients et distributeurs de café depuis plus de 67 ans. La croissance régulière de Cafés Henri nous a permis de nous équiper progressivement pour accompagner cette hausse de production.
Aujourd’hui, plus de 600 000 kg de café sont torréfiés chaque année dans nos locaux. Ce volume de production allié à une logistique éprouvée et une traçabilité de nos produits, nous permettent de répondre aux exigences des grossistes et des exportateurs. Nous-mêmes importateurs, nous connaissons parfaitement les règles et les contraintes des marchés internationaux et sommes en mesure d’anticiper les problématiques.
En savoir plus sur Cafés Henri, fournisseur de café privilégié par les professionnels en Alsace
Pour un café professionnel, tel qu’un café de restauration, Cafés Henri, torréfacteur et fournisseur de café depuis plus de 70 ans, vous propose une large gamme de produits d’exception. Soigneusement sélectionnés et torréfiés de manière artisanale, les grains de café utilisés par Cafés Henri permettent de vous proposer des produits au goût unique et savoureux. Café en grain, moulu, en dosettes ou encore en capsules, un large choix d’options vous est offert pour l’achat de café en gros. Exportateurs, distributeurs et grossistes de café, n’hésitez pas à faire appel à Cafés Henri. Nos équipes se tiennent à votre disposition pour vous proposer un accompagnement et une solution personnalisés.